Немногие знают, что первыми возделывать капусту взялись еще древние египтяне. Они верили, что головки капусты имеют целебную силу и даже продлевают молодость.

Кроме обычной белокочанной, выведено большое количество других, таких же полезных сортов капуты. Например в цветной капусте большое количество витамина С, а еще она легко усваивается. В составе листовой капусты есть важные для организма соли кальция, калия и железа. Брюссельская капуста рекомендована людям со слабой сердечно-сосудистой системой. Краснокочанную капусту применяют в косметических целях, а савойскую – если нужно вывести песок и камни из почек.

Обыкновенная белокочанная капуста – незаменимый овощ в нашем ежедневном рационе. Она содержит множество полезных веществ: органические кислоты, клетчатку, пектин, витамины, минералы, а также особое вещество противоязвенное вещество, которое назвали витамином U.

Неоднократные эксперименты доказали, что свежий сок капусты помогает при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно у пациентов с низкой кислотностью.

Лучше всего готовить сок не более чем на 2-3 дня, так как при длительном хранении он теряет свойства и к тому же приобретает неприятный запах. Хранить сок следует в холодильнике. Ежедневно нужно выпивать 5 стаканов капустного сока, которые необходимо распределить на порции и употреблять за час до приема пищи.

К соку можно добавить масло шиповника или облепихи. Курс лечения составляет 25-30 дней.

Капуста полезна не только при язвенной болезни. Для улучшения аппетита выпивайте перед едой 0,5 -1 стакан свежевыжатого капустного сока. При болезнях печени нужно перед обедом съедать салат из свежей капусты, можно с маслом, но только без соли.

Капустный рассол поможет восстановить работу кишечника. Необходимо пить рассол 3 раза в день, обязательно теплым. А при запоре необходимо заменить ужин стаканом сока из смеси свежей капусты и свеклы (в равных пропорциях).